Buah rambutan adalah buah musiman, dimana saat musim rambutan biasanya harganya turun drastis karena stoknya berlimpah. Untuk lebih meningkatkan nilai jual rambutan terutama saat stok berlimpah kita bisa membuat olahan berupa sirup rambutan yang cara membuatnya juga cukup mudah.
Berikut bahan, resep dan cara membuatnya :
● Bahan-bahan :
- Buah rambutan segar 5 kg
- Gula pasir khusus untuk sirup 125 gram
- Asam sitrat 3 gram setiap liter sirup
- Natrium benzoat 1 gram
- Garam dapur 20 gram
- Air 3 liter air untuk setiap liter sirup
● Cara membuat sirup buah rambutan :
- Pilih buah rambutan yang telah masak atau tua dan segar
- Kupas buah rambutan dan buang isinga
- Cuci bersih
- Potong buah kecil-kecil
- blender sampai menjadi bubur
- Tambahkan berturut-turut dengan air, gula pasir, natrium benzoat, asam sitrat dan garam dapur
- Aduk semua bahan di atas hingga tercampur rata
- Panaskan semua bahan hingga mendidih dan didihkan terus hingga mengental
- Setelah cukup kental, matikan api dan turunkan
- Saring lalu dinginkan
- Masukkan ke dalam botol , dan tutup rapat
